To, co chtějí rodiče, bývá často dost vzdálené tomu, co chtějí děti. Především v souvislosti se zdravou kuchyní. „Fuj, tohle nechci!“ je věta, kterou spousta maminek důvěrně zná. Je velmi lákavé se podvolit, abyste zachovali domácí klid: místo zeleninové přílohy uděláte hranolky a najednou jsou všichni spokojení. Moc zdravé to ale není. Těchto 5 osvědčených receptů udělá z Vašeho dítěte milovníka zeleniny!
Prázdné kalorie nejsou dobré pro růst
Malá dětská tělíčka vykonávají náročnou práci. Kosti rostou, tělo se pořád mění a i duševně podávají děti denně neuvěřitelné výkony. Učí se mluvit, interpretují vše, co se okolo nich děje, a každým dnem objevují něco nového. Není tedy divu, že buňky jsou hladové po živinách. Následujícími zdravými obměnami typických nejoblíbenějších jídel svým dětem určitě uděláte dobrou službu.
1.Přírodní kečup s vitálními látkami
Běžný kečup je bohužel cukrová bomba. V jediné lahvi může být schovaných až 40 kostek cukru. V dnešní době naštěstí lze najít bio-kečup s podílem protlaku přes 80 procent. Proč ale místo kečupu nenabídnout rovnou rajčatový protlak? Protlak je totiž plný vitálních látek – přesný opak ocukrované varianty. V podstatě jej můžete nabízet ke všem pokrmům jako dip. Koncentrovaný rajčatový protlak obsahuje víc
sekundárních rostlinných látek než čerstvá rajčata a je každopádně zdravý a výborný.
2.Barevné zeleninové hranolky
Hranolky prostě patří k dětství. Proti tomu není co namítat a všem dětem je přejeme. Neměly by se ale v jídelníčku objevovat každý týden. Běžné hranolky totiž – oproti rozšířenému názoru – nejsou vyrobeny jen z brambor, ale bývají poprášené moukou. Navíc jsou smažené v levných tucích. Obojí dodává mnoho kalorií, ale málo vitálních látek.
Zdravou alternativu připravíte snadno a rychle: nakrájejte kedlubnu, batáty, mrkve a brambory na úzké hranolky. Okořeňte je solí, pepřem a oblíbeným kořením. Dobře promíchejte a upečte 15 minut v troubě na 220 °C. Následně je potřete olivovým olejem. Tyto výborné zeleninové hranolky si děti mohou dát s tvarohem, protlakem nebo jen tak.
3.Chutné těstoviny bez obilí
Světlé těstoviny obsahují skoro výhradně prázdné kalorie, jsou ale u dětí neuvěřitelně žádané. Vhodné by byly celozrnné těstoviny, dle mých zkušeností ale nebývají nijak oblíbené.
Zdá se ale, že nový trend přináší řešení: zeleninové nudle. Pomocí spirálového kráječe vykouzlíte z mrkví, cuket a další zeleniny výborné špagety. Na 3 minuty je dejte do vařící vody a můžete je ihned podávat s libovolnou omáčkou. Jíme také očima a pestré barvy budí nadšení! Získali jste hodnotné vitamíny a porce špaget nebude příliš těžká v žaludku.
Tento recept na omáčku dodá zdravou energii, zasytí a je perfektní pro zeleninové špagety: Potřebujete asi 200 g zakysané smetany, 200 ml zeleninového vývaru, 30 g mletých mandlí, 100 g hrášku a 100 g špenátu. Mandle, hrášky a špenát krátce poduste na pánvi a následně podlijte vývarem. Zakysanou smetanu přidejte až nakonec, aby se nesrazila. Po třech minutách do pánve přidejte uvařené zeleninové špagety, promíchejte a podávejte.
4.Hodí se vždy: zdravá pizza
Pizza je rovněž jedním z nejoblíbenějších jídel. Jednou za čas to není žádný problém, ale přemírou pizzy malému organismu rozhodně neprospějete. Korpus klasické pizzy se peče z čisté bílé mouky – jsou to tedy samé prázdné kalorie. K němu se často přidávají tučné ingredience s nízkým obsahem vitamínů, třeba kolečka salámu.
Kdo si svou pizzu upeče a nazdobí sám, může velmi dobře ovlivnit skladbu surovin a jejich zdravotní prospěšnost. Jako přísady navrch můžete zvolit například nejoblíbenější zeleniny svých dětí.
Jako zdravou obměnu klasického korpusu pizzy můžete někdy vykouzlit skvělý korpus z jáhlových vloček, tvarohu a vejce. Oblíbené jsou i varianty z polenty nebo ze strouhaných brambor. Milovníci neobvyklých jídel mohou udělat zelený korpus například z nastrouhané cukety, strouhanky a tvarohu. Uvidíte, že děti budou milovat i takovouto pizzu!
5.Mlsání bez špatného svědomí
Sladkosti jsou velké téma! Každá máma zde má své vlastní názory a hranice, ale přesto se většina shodne, že by děti měly dostávat sladkostí co nejméně. Na každém rohu ale číhají sladká pokušení – u babičky i v obchodě, ve vlastní spíži i na rodinných oslavách.
Ne každé dítě je ale rozeným milovníkem cukru. Často je to prostě otázka toho, na kolik cukru je dítě zvyklé. Pokud například od mala dostává spíše hořkou a zdravou čokoládu (min. 85 % podíl kakaa), bude na její chuť navyklé. Později pak bude mít velkou šanci, že si raději vezme hořkou čokoládu než přeslazenou čokoládovou tyčinku.
Podobného efektu dosáhnete, pokud při pečení moučníků vynecháte nebo redukujete cukr nebo jej nahradíte například banány nebo agávovým sirupem. Zmrzlina z vlastnoručně vyrobeného smoothie má víc vitamínů než zmrzlá sladká voda z obchodu.
Je to na nás, jakým chutím budeme učit své děti. Společně s dítětem experimentujte a bavte se při tom! Jsme našim dětem velkým vzorem, a čím zdravěji se stravujeme, tím zdravější stravu budou zvládat i ony. Pak se také nic nestane, pokud občas dáte na stůl „úplně obyčejné“ hranolky s kečupem.
