Září je tak trochu dva měsíce v jednom. Na zahradě ještě dozrávají rajčata a papriky, zatímco vedle nich už sklízíme jablka, hrušky, švestky a první dýně. Pokud chcete jíst pestře a sezoně, těžko hledat lepší období. Pojďte se podívat, co právě teď stojí za to naložit do košíku – a co z toho doma připravit.

Ještě před pár týdny jsme řešili hlavně to, co hodit na gril a čím se osvěžit v horkém odpoledni. A najednou tu máme rána, kdy už člověk při odchodu z domu přemýšlí nad mikinou, ale odpoledne je pořád dost teplo na večeři venku.

Stejně pestré je teď i to, co dozrává kolem nás.

A právě to máme na září rádi. Není potřeba shánět žádné exotické „superpotraviny“ ani složitě vymýšlet, jak do jídelníčku dostat více barev. Stačí se rozhlédnout po zahradě, zajít na trh nebo se na chvíli zastavit u regálu s českým ovocem a zeleninou.

1. Jablka, která nepotřebují žádnou reklamu

Možná jsou až příliš obyčejná na to, abychom je považovali za něco výjimečného. Jenže právě v září začíná období, kdy chutnají nejlépe.

Jablka jsou přirozeným zdrojem vlákniny a obsahují také řadu rostlinných látek. A jejich velká výhoda? Nemusíte s nimi dělat vůbec nic. Stačí je umýt a sníst.

Pokud ale máte zahradu a jablek začíná být trochu moc, zkuste je nastrouhat do ranní kaše, upéct s ořechy a skořicí, přidat do salátu nebo z nich udělat domácí přesnídávku.

A slupku, pokud nemusíte, nechte na místě.

2. Švestky: pár týdnů, které stojí za to využít

Švestková sezóna netrvá věčně, takže právě teď je ideální chvíle užít si je čerstvé.

Obsahují vlákninu a samozřejmě i přirozeně se vyskytující vitamíny a další rostlinné látky. A i když jsme velkými zastánci toho, že ovoce chutná nejlépe jen tak, u švestek máme jednu slabost.

Koláč.

Takový ten ještě trochu teplý, s křupavou drobenkou, u kterého si člověk pravidelně spálí pusu, protože nedokáže počkat, až vychladne.

Zdravý životní styl totiž podle nás rozhodně neznamená život bez švestkového koláče.

3. Hrušky trochu neprávem stojí ve stínu jablek

Jablka máme skoro všude, zatímco na hrušky se někdy zapomíná. Přitom právě teď dokážou být krásně sladké a šťavnaté.

Výborné jsou nejen samotné, ale třeba i nakrájené do bílého jogurtu s několika vlašskými ořechy. A pokud máte rádi kombinaci sladkého a slaného, zkuste hrušku přidat do salátu se sýrem a listovou zeleninou.

Najednou je z obyčejné večeře něco, co by člověk klidně čekal v kavárně.

4. Poslední pořádná rajčata

Pokud jste někdy v lednu rozkrojili bledé rajče ze supermarketu a vzpomněli si při tom na srpnová rajčata ze zahrady, víte přesně, proč si jich teď chceme ještě užít.

Rajčata obsahují mimo jiné lykopen, rostlinné barvivo ze skupiny karotenoidů. Zajímavé je, že jeho využitelnost se zvyšuje tepelnou úpravou, zvlášť když rajčata připravíme s trochou tuku.

Takže kromě posledních rajčatových salátů nastává ideální čas také na domácí omáčku, pečená rajčata nebo jednoduchou rajčatovou polévku.

A část léta si tím můžete schovat i do mrazáku.

5. Paprika aneb vitamín C nemusíme hledat jen v citronech

Když se mluví o vitamínu C, často nám automaticky naskočí pomeranče nebo citrony. Jenže velmi dobrým zdrojem jsou také papriky.

A v září je ještě pořád můžeme jíst tak, jak chutnají nejlépe – čerstvé a křupavé.

Nakrájené ke svačině, do salátu, k hummusu nebo jen tak vedle krajíce chleba s tvarohem. Jednodušší už to skoro být nemůže.

6. Dýně: první opravdová předzvěst podzimu

Stačí, aby se na trhu objevily první oranžové dýně, a člověk má okamžitě pocit, že začíná podzim.

Dýně obsahují karotenoidy, z nichž si tělo podle potřeby vytváří vitamín A. A navíc jsou neuvěřitelně univerzální.

Polévka je samozřejmě klasika, ale zkuste ji někdy jen nakrájet, zakápnout olejem, přidat bylinky a upéct. Hodí se do salátu, rizota, těstovin i jako příloha.

A Hokkaido má ještě jednu velkou výhodu: nemusíte ho loupat.

7. Červená řepa si zaslouží druhou šanci

Pokud si pod červenou řepou stále vybavujete jen sladkokyselé kostičky ze školní jídelny, zkuste jí dát ještě jednu příležitost.

Pečená řepa chutná úplně jinak.

Stačí ji upéct doměkka a spojit třeba s kozím nebo balkánským sýrem, rukolou a ořechy. Obsahuje mimo jiné folát a draslík a její výrazná barva zase napovídá, že v ní najdeme i různé rostlinné pigmenty.

Jen počítejte s tím, že prkénko i ruce budou chvíli vypadat poněkud dramaticky.

8. Zelí a kapusta: možná nejsou sexy, ale byla by škoda je přehlížet

Máme někdy tendenci hledat zajímavé potraviny co nejdál od domova, zatímco zelí stojí v koutě a čeká, až si na něj zase vzpomeneme.

Přitom brukvovitá zelenina patří přesně k těm druhům, které stojí za to v jídelníčku pravidelně střídat.

Nemusíte rovnou vařit knedlo zelo. Jemně nakrájené zelí je skvělé do salátu, kapustu můžete krátce podusit nebo upéct a samozřejmě se pomalu blíží i období kysaného zelí a dalších fermentovaných potravin.

9. Vlašské ořechy: malá tečka za zářijovou sklizní

Pokud máte na zahradě ořešák, pravděpodobně teď začíná období, kdy se při každé návštěvě vracíte domů s hrstí ořechů v kapsách.

Vlašské ořechy dodávají jídelníčku nenasycené tuky, vlákninu i další živiny. Výborné jsou do kaší, jogurtu, salátů nebo jednoduše k jablku či hrušce.

A pár kousků úplně stačí. Jsou výživné opravdu doslova.

Nehledejte jednu dokonalou potravinu. Hledejte pestrost

Když se na náš zářijový seznam podíváte, možná vás napadne jedna věc: není na něm nic převratného.

A právě to je podle nás dobře.

Zdravý jídelníček totiž nestojí na jedné potravině, jednom vitamínu ani nejnovějším výživovém trendu. Mnohem větší smysl má během týdne střídat různé druhy ovoce, zeleniny, luštěnin, celozrnných obilovin, ořechů a dalších přirozených potravin.

Jednou rajče, podruhé paprika. K jablku pár ořechů, večer pečená dýně a druhý den salát s řepou.

Právě díky takové pestrosti přijímáme spolu s jídlem široké spektrum vitamínů, minerálních látek, vlákniny i nejrůznějších rostlinných látek.

A není potřeba nad každým soustem přemýšlet.

A kde je v tom všem LaVita?

Přesně tam, kde byla vždycky – vedle pestré stravy, ne místo ní.

LaVita obsahuje látky pocházející z více než 70 druhů ovoce, zeleniny, bylin a dalších rostlinných surovin a k tomu široké spektrum vitamínů a stopových prvků. Jejím smyslem není nahrazovat jablko, zeleninový salát ani domácí oběd, ale každodenní jídelníček jednoduše doplnit.

Takže pokud právě sedíte pod jabloní s čerstvě utrženým jablkem v ruce, rozhodně ho nevyměňujte za lžíci LaVity.

Klidně si dejte obojí.

Co si tedy v září přinést domů?

Nemusíte mít zahradu ani vyrážet na velký farmářský trh. Stačí při příštím nákupu dát do košíku třeba:

jablka, hrušky, švestky, rajčata, papriky, jednu dýni, červenou řepu, zelí a balíček vlašských ořechů.

A během několika dní z nich může vzniknout ranní kaše s jablky a ořechy, zeleninový salát, pečená dýně, rajčatová omáčka, řepa se sýrem, švestky do jogurtu – a ano, klidně i ten švestkový koláč. Protože právě takhle podle nás vypadá zdravé jídlo, které má šanci fungovat dlouhodobě. Je pestré, normální a hlavně nám chutná.